CARTA RESTAURANTE

ENTRANTES

Calamares de potera fritos y crujientes con mayonesa de chili y lima  18

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Croquetas caseras de jamón  10

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Tortilla de patata con salsa trufa  13,8

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Ceviche de corvina y gambas con crujiente de plátano y maíz tostado  19,9

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Rollitos vietnamitas de pato y verduras 14,9 

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Ensaladilla rusa con bonito de bermeo y tobiko 13,5

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*Mojo de fritada de bacalao, con escalivada de verduras asadas y ventresca de atún 15

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Steak tartar de ternera gallega y helado de mostaza 18,5

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Croquetas “De Luxe” con ralladura de trufa 12

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Tacos de pulpo a la brasa con ajada gallega y salsa huancaína 21

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Tempura de langostinos con espárragos trigueros  17,5

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Alcachofas confitadas con flor de sal  16,8

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*Tiras de merluza a la romana con pimientos padrón, tomate en rama asados y mojo  18,5

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*Milhoja de oreja crujiente a la plancha con salsa brava  12,5

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Gyozas caseras de langostinos y verduritas 13,5

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Callos a la madrileña “Los mejores de Madrid”  15,5

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Huevos cabreados con salsa de setas y foie  16,9

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*Patatas bravonas con mayonesa Chipotle y alioli 10,9

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Plato del día  18,8

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ENSALADAS Y VERDURAS

Ensalada de ventresca con tomate de temporada, lechugas y vinagreta parisina 14.9

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Burrata fresca con tomate, pesto y helado de albahaca 15,8

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*Ensalada César con kale con pollo, pepino, edamame, rábano laminado, cebolla crujiente y aderezo

de parmesano 14,8

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PASTAS Y ARROCES

*Falso risotto de puntalette con alcachofas, magret de pato y foie 17,5

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Risotto de boletus, foie a la plancha y parmesano  16,5

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Raviolis hechos en casa rellenos de ricota, espinacas y trufa  16,9

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Arroz del día 25

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MAR Y MONTAÑA

Crujiente de pato con salsa de naranja y jenjibre con arroz chifa y ralladura de lima  17,9 

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Dados de solomillo de ternera a la sartén con salsa holandesa y mostaza de hierbas  22

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Hamburguesa especial de solomillo a la brasa "El Gordo"  16,5

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Entrecot de vaca madurada con patatas asadas, salsa chimichurri y mostaza verde   26,00

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Bacalao a las tres maneras: Vizcaína de piquillo, pil pil negro y ajoarriero a la provenza   21

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Merluza de pincho a la plancha con pil pil de espinaca y ajoarriero de gambas  SM

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Pescado fresco del día 18,8

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*Tartar de atún con guacamole hecho en casa, puerro frito, cebolleta, sésamo

con salsa japonesa 19,5

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POSTRES HECHOS EN CASA

Tarta de queso con cuajo semi-fluido  7,5

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Milhoja de piñones caramelizados con helado de café y toffee 7,5

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Tarta casera de chocolate con helado belga y chantilly 7,5

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Mini degustación de postres (3 variedades)  16,6

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Surtido de helado  

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Tiramisú SU-SU   9

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Postre del día   8

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*Novedades en la carta

Servicio Pan y Aperitivo  2,5