CARTA RESTAURANTE

ENTRANTES

Calamares de potera fritos y crujientes con mayonesa de chili y lima  19

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Croquetas caseras de jamón  10,50

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Tortilla de patata con salsa trufa  13,8

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Ceviche de corvina y gambas con crujiente de plátano y maíz tostado  20,9

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Rollitos vietnamitas de pato y verduras 14,9 

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Ensaladilla rusa con bonito de bermeo y tobiko 13,5

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*Mojo de fritada de bacalao sobre pan brioche tostado, con mayonesa de Chipotle y
salsa huancaína
15

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Steak tartar de ternera gallega y helado de mostaza 19,5

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Croquetas “De Luxe” con ralladura de trufa 12,9

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Tacos de pulpo a la brasa con ajada gallega, crujiente de guatamota y salsa huancaína 22

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Tempura de langostinos con espárragos trigueros  17,5

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Alcachofas confitadas con flor de sal  16,8

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*Tiras de merluza a la romana con pimientos padrón, tomate en rama asados y mojo  19,9

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*Milhoja de oreja crujiente a la plancha con salsa brava  12,5

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Gyozas caseras de langostinos y verduritas 13,5

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Callos a la madrileña “Los mejores de Madrid”  16,5

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Huevos cabreados con salsa de setas y foie  17,9

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*Patatas bravonas con mayonesa Chipotle y alioli 11,9

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Plato del día  18,8

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ENSALADAS Y VERDURAS

Ensalada de ventresca con tomate de temporada, lechugas y vinagreta parisina 15,5

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Burrata fresca con tomate, pesto y helado de albahaca 16,5

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*Ensalada César con kale con pollo, pepino, edamame, rábano laminado, cebolla crujiente y aderezo

de parmesano 15,8

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PASTAS Y ARROCES

*Falso risotto de puntalette con alcachofas, magret de pato y foie 17,5

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Risotto de boletus, foie a la plancha y parmesano  16,5

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Raviolis hechos en casa rellenos de ricota, espinacas y trufa  16,9

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Arroz del día 26 por persona

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MAR Y MONTAÑA

Crujiente de pato con salsa de naranja y jenjibre con arroz chifa y ralladura de lima  18,9 

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Dados de solomillo de ternera a la sartén con salsa holandesa y mostaza de hierbas (200 gr)  24

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Hamburguesa especial de solomillo a la brasa "El Gordo"  16,5

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Entrecot de vaca madurada con patatas asadas, salsa chimichurri y mostaza verde   28,00

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Bacalao a las tres maneras: Vizcaína de piquillo, pil pil negro y ajoarriero a la provenza   23

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Merluza de pincho a la plancha con pil pil de espinaca y ajoarriero de gambas  22,5

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Pescado fresco del día 19,5

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*Tartar de atún con guacamole hecho en casa, puerro frito, cebolleta, sésamo

con salsa japonesa 19,5

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POSTRES HECHOS EN CASA

Tarta de queso con cuajo semi-fluido  8,5

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Milhoja de piñones caramelizados con helado de café y toffee 8,5

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Tarta casera de chocolate con helado belga y chantilly 8,5

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Mini degustación de postres (3 variedades)  16,6

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Surtido de helado  

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Tiramisú SU-SU   9,5

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Postre del día   8

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*Novedades en la carta

Servicio Pan y Aperitivo  2,5