ENTRANTES

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Croquetas caseras de jamón  10,5

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Patatas bravonas con mayonesa Chipotle y alioli 11,9

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Milhoja de oreja crujiente a la plancha con salsa brava  12,5

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Croquetas “De Luxe” con crema de trufa 12,9

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Ensaladilla rusa con bonito de Bermeo y Tobiko 13,5

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Gyozas caseras de langostinos y verduritas 13,8

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Tortilla de patata con salsa trufa  13,9

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Mojo de fritada de bacalao sobre pan brioche tostado, con mayonesa de Chipotle y
salsa huancaína 15

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Rollitos vietnamitas de pato y verduras 15,9 

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Callos a la madrileña “Los mejores de Madrid”  16,8

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Alcachofas confitadas con flor de sal  16,9

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Huevos cabreados con salsa de setas y foie  17,9

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Tempura de espárragos trigueros con langostinos y mayonesa de siracha 18,5

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Steak tartar de ternera gallega y helado de mostaza 19,5

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Calamares de potera fritos y crujientes con mayonesa de chili y lima 19,9

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Ceviche de corvina y gambas con crujiente de plátano y maíz tostado  20,9

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Tiras de merluza a la romana con pimientos del padrón, tomate en rama asados y mojo  21,9

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Tacos de pulpo a la brasa con ajada gallega, crujiente de guatamota y salsa huancaína 22,5

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Plato del día  18,9

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PASTAS Y ARROCES

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Raviolis hechos en casa rellenos de ricotta, espinaca y trufa  17,9

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Risotto de boletus, foie a la plancha y parmesano  18,5

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Falso risotto de puntalette con alcachofas, magret de pato y foie 18,9

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Arroz del día 26 por persona

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ENSALADAS Y VERDURAS

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Ensalada César con kale con pollo, pepino, edamame, rábano laminado, cebolla crujiente,

pan frito y aderezo de parmesano 15,5

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Ensalada de ventresca con tomate de temporada, lechugas y vinagreta parisina 15,9

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Burrata fresca con tomate, pesto y helado de albahaca 16,9

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MAR Y MONTAÑA

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Hamburguesa "El Gordo": carne de solomillo (220g) a la brasa con 30 días de maduración, tomate, bacon, lechuga y queso cheddar 18,9

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Hamburguesa de foie: carne de solomillo (220g) con 30 días de maduración, queso provolone,

cebolla caramelizada, medallones de foie y salsa ranchera  18,9

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Crujiente de pato con salsa de naranja y jenjibre con arroz chifa y ralladura de lima  21

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Dados de solomillo de ternera a la sartén con salsa holandesa y mostaza de hierbas (200 gr)  26

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Entrecot de vaca madurada con patatas asadas, salsa chimichurri y mostaza verde   29,5

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Parrillada de carne a la brasa (2 pax): 350g de entrecot, 200g de picaña y 200g de entraña, con pimiento

de Palermo en su jugo 55

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Pescado fresco del día 19,5

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Tartar de atún con guacamole hecho en casa, puerro frito, cebolleta, sésamo

con salsa japonesa 19,9

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Merluza de pincho a la plancha con pil pil de espinaca y ajoarriero de gambas  23,9

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Bacalao a las tres maneras: Vizcaína de piquillo, pil pil negro y ajoarriero a la Provenza   24,9

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POSTRES HECHOS EN CASA

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Surtido de helado  8 

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Tarta casera de chocolate con helado belga y chantilly 8,5

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Tarta de queso con cuajo semi-fluido  8,9

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Milhoja de piñones caramelizados con helado de café y toffee 8,9

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Mini degustación de postres (3 variedades)  19

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Tiramisú SU-SU   9,5

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Servicio Pan y Aperitivo  2,5

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